Grillcatering koju ja hoovi
Grillcatering koju tähendab, et meeskond tuleb tehnikaga sinu hoovi ja toit serveeritakse buffetlaualt. Liha lõigatakse kohapeal ja serveerimispunkt seisab suitsutaja kõrval. Vajame kandvat platsi suitsutajale, vooluühendust ja ligipääsu veele; prügi ja söed viime ise ära. Hind on 25–1000 € inimese kohta ja sisaldab käibemaksu (24%). Miinimumtellimus on 1000 €. Broneeringuid võtame vastu vähemalt 5 päeva ette.
Kui seltskond kasvab üle selle punkti, kus üks kokk jõuab kõiki isiklikult teenindada, muutub formaat. Grillcatering koju tähendab, et hoovi tuleb meeskond koos tehnikaga: suitsutaja, serveerimispunkt, buffetlaud ja inimesed, kes kannavad, lõikavad ja koristavad. Sina tellid ühe teenuse ja saad kogu toidupoole — mitte ainult kokka, vaid ka logistika, mille tavaliselt peaks korraldaja ise kokku traageldama.
Kumb formaat sinu peole sobib
Privaatkokk on väiksem ja isiklikum: kokk on õhtu ajal laua juures, käigud tulevad järjest ja iga roa juurde käib jutt. Grillcatering on suurem ja liikuvam: toit on serveerimispunktis pidevalt olemas, külalised tulevad ja lähevad, ning meeskonna töö on hoida laud täis ja liha soe. Kui sinu peol on kindel algus ja kõik istuvad korraga lauda, kaldu privaatkoka poole. Kui inimesed saabuvad laiali, lapsed jooksevad, õhtu kestab tunde ja kellaaega ei ole, siis kaldu grillcateringi poole. Mõlemast paremat versiooni ei ole — on ainult see, mis sinu õhtule vastab.
Kuidas laud hoovis välja näeb
Serveerimispunkt seisab tavaliselt suitsutaja kõrval, nii et külaline näeb, kust toit tuleb. Liha lõigatakse kohapeal, lisandid ja kastmed on suurtes nõudes, leib ja saiad käivad kõrvale. Kausid täidetakse jooksvalt — tühja nõud lauale ei jää. Kui hoovis on söögilauad, katame need; kui ei ole, siis on formaat käes söödav ja seisev, mis suuremal peol töötab tegelikult paremini. Nõude osas saab valida ühekordse ja päris nõude vahel; see mõjutab hinda ja on kirjas hinnalehel.
Mida peame kohapeal leidma
Vaja on ruumi tehnikale ja meeskonnale liikumiseks, kandvat ja võimalikult tasast pinda, voolu ning ligipääsu veele. Lisaks läbipääsu, kust suitsutaja kohale saab — see on kõige sagedasem üllatus, sest kitsas värav või järsk trepp otsustab kogu setupi asukoha. Prügi ja söed viime endaga ära. Kui hoovis on midagi, mis meie arvates ei tööta, ütleme selle pakkumise faasis välja ja pakume alternatiivi, mitte ürituse päeval.
Kellele see kodune formaat sobib
Suuremad sünnipäevad ja juubelid, sugulaste kokkusaamised, hoovi- ja terrassipeod, naabruskonna suvised kogunemised, väiksemad firmaüritused kellegi kodus või rendimajas. Sama formaat töötab ka siis, kui pidu on maakodus või renditud puhkemajas — siis lepime eraldi kokku sõidu ja ettevalmistuse ajakava. Väga intiimse õhtu jaoks vaata privaatkoka lehte; suurema ürituse jaoks väljaspool kodu vaata grillcateringi peamist lehte.
Kas tulete ka väljapoole Tallinna?
Jah. Baasteeninduspiirkond on Tallinn ja Harjumaa, aga sõidame ka Tartusse, Pärnusse ja mujale Eestisse ning Soome. Teenindame Eestit ja Soomet: Tallinn, Tartu, Pärnu, Helsingi, Tampere, Turku, Lahti. Kaugema koha puhul lepime saabumisaja ja sõidu kokku pakkumises, et ürituse päeval üllatusi ei oleks.
FAQ
Kui suur seltskond selleks sobib?
See on formaat suurema seltskonna jaoks kui privaatkokk. Täpsed vahemikud ja hinnaloogika on hinnalehel — kirjuta külaliste arv ja me ütleme, kumb formaat sinu peole sobib.
Mida peame kohapeal leidma?
Kandev ja tasane plats suitsutajale, läbipääs tehnikale, vooluühendus ja ligipääs veele. Prügi ja söed viime ise ära.
Kas toit serveeritakse lauda või buffetina?
Vaikimisi buffetina serveerimispunktist, kus liha lõigatakse kohapeal. Kui hoovis on lauad ja soovid katmist, teeme seda — ütle see pakkumise küsimisel.
Kas saate tulla ka maakoju või renditud puhkemajja?
Jah. Siis lepime eraldi kokku saabumisaja ja logistika, sest ettevalmistus algab kohapeal varem kui linnas.