Privaatkokk kontorisse
Privaatkokk kontorisse tähendab, et toit valmistatakse kohapeal ka siis, kui majas ei ole päris kööki. Formaat sobib tiimiõhtuks või kliendiõhtuks 6–20 inimesele. Toidupiirangud segatiimis lepitakse kokku ette ja iga roog on märgistatud. Hind on 25–1000 € inimese kohta ja sisaldab käibemaksu (24%). Miinimumtellimus on 1000 €. Broneeringuid võtame vastu vähemalt 5 päeva ette.
Kontor on tiimiõhtu jaoks alahinnatud koht. Inimesed on juba kohal, keegi ei pea sõitma, ja päeva lõpu ning õhtu vahele ei jää seda tundi, mille jooksul pool tiimi ära kaob. Meie roll on teha nii, et õhtu ei näeks välja nagu töökoosolek pitsakarpidega: toit valmib kohapeal, terrassil, katusel või siseõues, ja jõuab lauda siis, kui tööpäev on ametlikult läbi. Sama formaat töötab kliendiõhtul, kus söök peab olema jutuajamise põhjus, mitte selle katkestus.
Kuidas see tööpäeva sisse mahub
Meie ettevalmistus algab kaua enne teie viimast kohtumist ja käib väljas — suitsutaja juures, mitte teie koridoris. Praktikas tähendab see, et me oleme kohal ja töös ajal, mil teie tiim veel töötab, ja midagi ei sega. Serveerimine algab kokkulepitud kellaajal, aga liha lõikamine käib laine kaupa, nii et hilisemast koosolekust vabanev inimene ei saa külma toitu. Kui õhtu on lühike formaat pärast tööd, hoiame menüü kompaktse ja ühe käega söödava; kui see on istuv õhtusöök, siis käikudega.
Serveerimine ilma päris kööki
Enamikus kontorites on olemas köögisopp mikro ja nõudepesumasinaga, mitte köök. Meile piisab sellest, sest me ei kasuta teie tehnikat: toome oma tule, tööpinnad, noad ja serveerimisnõud. Vajame ohutut välisala tule jaoks — terrass, katuseterrass, siseõu või parkla —, voolu ja ligipääsu veele. Kui ala on rendipinnal, on tavaliselt vaja haldusfirma või majaomaniku lühikest luba lahtise tule kohta; ütle see meile varakult, sest see on kõige sagedasem asi, mis kontoriürituse ajakava nihutab.
Toidupiirangud segatiimis
Mida suurem tiim, seda kindlam on, et laua ääres on taimetoitlane, gluteeni vältija, laktoosivaba ja keegi, kes sealiha ei söö. Kontoriürituse puhul ei jäta me seda ürituse päeva peale: küsime piirangud enne, planeerime need menüüsse sisse ja märgistame road serveerimislaual, et keegi ei peaks igat kaussi üle küsima. Meeskond teab, mis roas mis sees on. See on ka põhjus, miks me eelistame piirangute nimekirja korraldajalt, mitte oletust — oletusega jääb keegi alati nälga.
Arveldus ja dokumendid
Kontoriüritus on ostuprotsess, mitte lihtsalt broneering. Saadame pakkumise kirjalikult, ürituse järel esitame arve ettevõttele — Eestis lisandub käibemaks 24%. Dokumendid saab eesti või inglise keeles, viitenumbriga ja kirjeldusega, mis kannatab raamatupidamise ja auditi ette. Kui üritusi tuleb aasta jooksul mitu, saab kokku leppida korduva formaadi, nii et iga kord ei alustata nullist. Vajalikud kinnitused kuupäevale ja summale anname enne üritust, mitte pärast.
FAQ
Kas saab teha kontoris, kus kööki ei ole?
Jah. Me ei kasuta teie kööki — toome tule, tööpinnad ja nõud kaasa. Vaja on välisala tule jaoks, voolu ja ligipääsu veele.
Kuidas käib arveldus?
Arve esitame ettevõttele pärast üritust, käibemaks 24% lisandub hinnale. Dokumendid eesti või inglise keeles, tingimused lepime pakkumises kokku.
Kas sama asi sobib ka lõunaks?
Sobib, kui ajaaken on realistlik: suitsuliha nõuab pikka tulel olemist, seega lõunaformaadis algab meie töö varahommikul või eelmisel õhtul. Ütle lihtsalt kellaaeg ja me ütleme, mis sinna mahub.
Kuidas arvestate toidupiirangutega segatiimis?
Kogume piirangud korraldajalt enne üritust, planeerime need menüüsse ja märgistame road laual. Meeskond oskab iga roa sisu kohta vastata.
Kas vajate majaomaniku luba lahtiseks tuleks?
Rendipinnal tavaliselt küll. Seda küsib korraldaja oma haldusfirmalt — meie ütleme täpselt, mis tehnika tuleb ja kuhu see seisma jääb.